¿QUÉ ES LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA (el azúcar de la leche) NO ES LO MISMO QUE LA ALERGIA A LAS PROTEINAS DE LA LECHE (caseína, beta-lactoglobulina, …) cuya reacción es aguda y puede ser grave e implicar un riesgo de muerte inmediata.
Las personas alérgicas a las proteínas de la leche no pueden consumir productos lácteos, aunque sean “sin lactosa” o con “bajo contenido en lactosa”.
¡ES MUY IMPORTANTE TENER CLARA LA DIFERENCIA!
Más información en el PDF: https://oihanasagasti.com/GUIAS/intolerancia-lactosa.pdf
